-->

دلمه بادمجان تزئینی

نویسنده 
دلمه بادمجان تزئینی
  1. بادمجان تزئینی کوچک                          15 عدد ( سفید، بنفش، زرد)
  2. کره یا روغن جامد                                                           300 گرم
  3. برنج ایرانی                                                                    1 پیمانه
  4. پیاز داغ                                                           4 قاشق سوپخوری
  5. سبزی معطر،خشک شده( ترخون، مرزه، گل محمدی) به مقدار مورد نیاز
  6. رب گوجه فرنگی                                                2 قاشق سوپخوری
  7. زعفران آب شده                                                2 قاشق سوپخوری
  8. ادویه جات (فلفل سیاه، زردچوبه، دارچین)                 به مقدار مورد نیاز
  9. نمک                                                                 به مقدار مورد نیاز

مواد مورد نیاز برای تهیه سس دلمه بادمجان :

  1. رب گوجه فرنگی                                               2 قاشق سوپخوری
  2. پیاز داغ                                                           1 قاشق سوپخوری
  3. زعفران آب شده                                                 2 قاشق چایخوری
  4. فلفل، زردچوبه ، نمک                                          به مقدار مورد نیاز
  5. گوجه فرنگی مینیاتوری برای تزئین                          به مقدار مورد نیاز

طرز تهیه

  1. ابتدا با دمجان ها را شسته و از پائین با اندازه یک 2 ریالی می بریم و با قاشق چایخوری داخل آن را خالی می کنیم و سعی می کنیم به با دمجان ها آسیب نرسد .
  2. برنج را آبکش کرده و رب را با کره تفت می دهیم
  3. تمام مواد را باهم مخلوط کرده و با قاشق چایخوری با دمجان ها را پر می کنیم
  4. با هویچ حلقه شده، آن ها را می پوشانیم
  5. بادمجان های پر شده را در ظرف مناسبی می چینیم با مقداری آی در زمان لازم اجازه می دهیم تا بپزد.
  6. در یک دیس گرد چیده و با گوجه فرنگی مینیاتوری کوچک تزئین می کنیم

طرز تهیه سس غذا

رب را با کره تفت داده و پیاز داغ ، زعفران ، دارچین ، زردچوبه و نمک را به آن اضافه کرده و با مقداری آب می جوشانیم و وقتی به غلظت مورد نظر رسید ، زمان سرو روی دلمه ها می ریزیم .

  • سال: 1397
  • فصل: بهار
  • شماره: 7
منتشرشده در سبک زندگی, نشریه 7

نشریه ای که به حضور شما خوانندگان گرامی تقدیم می گردد، نخستین نشریه تخصصی بهداشت و سلامت در استان البرز می باشد . این نشریه به عنوان بخشی از مسئولیت اجتماعی که برای خود در قبال آگاهی رسانی در حوزه سلامت به جامعه در نظر گرفته ایم

بیشترین نظرات